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jedes Jahr am 31.12. im Bräustüberl „Bierstacheln“
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Seit Alters her haben die Brauer-Burschen zur Jahreswende das kalte Kellerbier mit einem glühenden Hufeisen erwärmt.
Vorteil, das Bier war nicht mehr so kalt und durch das kurze Erhitzen mit dem glühenden Eisen karamelisierte der Malzzucker, was einen besonderen Geschmack zum Vorschein bringt.
Weiters liegt der Trinkgenuß darin, dass das kalte Bier durch den warmen Schaum rinnt und dadurch besonders mundet. |
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